Indicadores antropométricos na predição de síndrome metabólica em crianças e adolescentes: um estudo de base populacional / Anthropometric indicators for prediction of metabolic syndrome in children and adolescents: a population-based study

Avaliar a capacidade dos indicadores antropométricos e pontos de corte na predição da síndrome metabólica (SM) em crianças e adolescentes. Métodos: estudo transversal, envolvendo amostra probabilística de 879 crianças e adolescentes de ambos os sexos. Dados metabólicos, antropométricos e sociodemográficos foram coletados. Para diagnóstico da SM, foi utilizada a definição modificada do National Cholesterol Education Program's Adult Treatment Panel III (NCEP-ATP III). A capacidade dos indicadores antropométricos na predição do SM foi avaliada por meio da curva Receiver Operating Characteristic (ROC). Resultados: a prevalência de SM foi de 6,6 por cento. Na predição da SM, a área sob a curva ROC foi de 0,79 (0,72; 0,85) para índice de massa corporal (IMC), de 0,79 (0,73; 0,85) para circunferência da cintura (CC) e de 0,83 (0,78; 0,89) para circunferência da cintura corrigida pela estatura (RCE). O ponto de corte identificado para RCE na predição da SM foi de 0,448 (ambos os gêneros). Conclusões: todos os indicadores antropométricos utilizados, com pequena superioridade da RCE, foram bons preditores da SM. O ponto de corte identificado para RCE na predição da SM aproxima-se daquele proposto por alguns autores como universal. Sugere-se o uso deste índice dado a sua simples operacionalidade em estudos clínicos e epidemiológicos como preditor da SM...

Objectives: to assess the capacity of anthropometric indicators to predict metabolic syndrome in children and adolescents and to establish cut-off points. Methods: a cross-sectional study was carried out with a probabilistic sample of 879 children and adolescents of both sexes. Metabolic, anthropometric and socio-demographic data were gathered. Diagnosis of metabolic syndrome was carried out using the modified definition of the National Cholesterol Education Program 's Adult Treatment Panel III (NCEP-ATPIII). The capacity of anthropometric indicators to predict metabolic syndrome was assessed using the Receiver Operating Characteristic (ROC) curve. Results: the prevalence of metabolic syndrome was 6.6 percent. For prediction of metabolic syndrome, the area under the ROC curve was 0. 79 (0. 72; 0.85) for body mass index, 0. 79 (0.73; 0.85) for waist circumference and 0.83 (0.78; 0.89) for waist circumference corrected for height. The cut-off point identified for waist circumference corrected for height for prediction of metabolic syndrome was 0.448 (for both sexes). Conclusions: all anthropometric indicators used were good predictors of metabolic syndrome, with slightly better results for waist circumference corrected for height. The cut-off point identified for waist circumference corrected for height for prediction of metabolic syndrome was similar to the standard proposed by other authors. It is suggested that this indicator be used in clinical and epidemiological studies as a predictor of metabolic syndrome, since it is simple to measure...

Tendência da mortalidade por câncer de mama feminina no estado da Bahia, Brasil, de 1980 a 2007 / Tendencias de la mortalidad por cáncer de mama femenina, de 1980 a 2007, en el estado de Bahia, Brasil / Mortality trends in female breast cancer in the state of Bahia, Brazil, 1980 to 2007

O câncer de mama, doença crônica com repercussões orgânicas, econômicas e psicossociais, é a principal doença neoplásica do sexo feminino, tanto em países desenvolvidos quanto naqueles em desenvolvimento, e constitui-se em problema de saúdepública de dimensões mundiais. O objetivo deste estudo é descrever a tendência da taxa de mortalidade por câncer de mama feminina no estado da Bahia de 1980 a 2007. Os dados sobre os óbitos e sobre a população foram obtidos no SIM/Datasus e no IBGE/Datasus, respectivamente. Calcularam-se as taxas de mortalidade por faixa etária, taxas brutas etaxas padronizadas por idade, ajustadas pelo número de óbitos por causa mal definida. Para a análise da tendência temporal, utilizou-se a regressão de Poisson, com avaliação de superdispersão. Os resultados apontam que, em Salvador, a taxa bruta teve um aumento médio anual de 1,13por cento e a taxa padronizada, uma redução de 0,34por cento. A inspeção da curvarevela um incremento de 0,46por cento até 1997 e uma redução de 2,33por cento desse ano em diante. Observou-se uma tendência crescente de 1,39por cento na faixa etária de 20 a 49. Entre as mulheres com idade maior ou igual a 50 anos ocorreu uma redução de 2,73por cento a partir de 1997. No estado da Bahia, as taxas de mortalidade padronizadas variaram de 4,71/100.000 em 1980a 7,92/100.000 em 2007. Observou-se um aumento de 2,70por cento na taxa não padronizada por idade, ajustada pelo número de óbitos por causa mal definida. A taxa padronizada experimentou um aumento médio anual de 1,52por cento. As taxas ajustadas pelo número de óbitos por causa mal definida entre as mulheres abaixo e acima de 50 anos tiveram um incrementode 3,02por cento e de 2,45por cento, respectivamente. Concluiu-se que se verifica um aumento gradativo da mortalidade por câncer de mama feminina na Bahia e uma discreta tendência à redução na cidade de Salvador. Um período maior de observação será necessário para a verificação da manutenção dessas tendências.

Breast cancer, chronic disease with organic, economic and psychosocial impact, is the primary neoplasm in females; both in developed and in developing countries, and it is a public health problem of global dimensions. The objective of this study is to describe the mortality rate trends for this disease in the state of Bahia, Brazil, from 1980 to 2006. Mortality and population data were collected in the Mortality Information System - SIM/DATASUS/Ministry of Health and in IBGE/DATASUS, respectively. Mortality rates by age group, crude rates and standardized rates by age, adjusted for the numbers of deaths due undefinedcause were calculated. Poisson regression models were used to analyze the temporal trends, with evaluation of over dispersion. The results indicate that in Salvador, the crude rate had an average annual increase of 1.13percent and the standardized rate, a reduction of 0.34percent. Theinspection of the curve demonstrates that there was an increase of 0.46percent until 1997 and a reduction of 2.33percent this year onwards. There was an increasing trend of 1.39percent in the age group 20 to 49. Among women aged greater than or equal to 50 years there was a reduction of 2.73percent from 1997. In the state of Bahia, the standardized mortality rates varied from 4.71 per 100,000 in 1980 to 7.92 per 100,000 in 2007. There was an increase of 2.70percent in nonstandardized rate by age, adjusted for the number of deaths due to undefined cause. The standardized rate experienced an average annual increase of 1.52percent. The rates adjusted bythe number of deaths from undefined causes among women below and above 50 years had an increase of 3.02percent and 2.45percent, respectively. We conclude that there is a gradual increase in breast cancer mortality among women in the state of Bahia as a whole and a slight tendency to reduce in the city of Salvador. A longer period of observation will be necessary to verify the maintenance of these trends.

El cáncer de mama, enfermedad crónica con repercusione orgánicas,económicas y psicosociales, principal enfermedad neoclásica de la mujer, tanto en los países desarrollados como en los en desarrollo, constituyéndose problema de salud pública dimensiones mundiales. El objetivo de este estudio es describir la evolución dela tasa de mortalidad de esta enfermedad en el estado de Bahía, Brasil, de 1980 a 2006. Los datos sobre mortalidad y población fueron obtenidos en el SIM/Datasus y en el IBGE/Datasus, respectivamente. Las tasas de mortalidad fueron calculadas por grupos de edad, las tasas brutas y tasas... por causa mal definida. Para el análisis de la tendencia temporal, se utilizó la regressión de Poisson con evaluación de la sobredispersión. Os resultados indican en Salvador, la tasa bruta tuvo un incremento promedio anual 1.13por ciento y la tasa estandarizada, una reducción de 0,34por ciento. La inspección curva demuestra que hubo un aumento del 0,46por ciento hasta 1997 y una reducción de 2,33por ciento de ese año en adelante. Se observó tendencia al alza 1,39por ciento en el grupo de edad de 20 a 49. Entre las mujeres con edad mayor o igual a 50 años hubo una reducción, a partir de 1997, de 2,73por ciento. En el estado de Bahía, tasas standarizadasde mortalidad variaron 4,71/100.000 en 1980 a 7,92/ 100.000 en 2007. Se observó aumento de 2,70por ciento en la tasa no estandarizada por edad, ajustada por n. de muertes por causa mal definida. La tasa estandarizada mostró un incremento medio anual del 1,52´por ciento. Las tasas ajustadas por el número de muertes por causa mal definida entre las mujeres abajo y arriba de 50 años tuvieron un aumento de 3,02por ciento y 2,45por ciento, respectivamente. Se concluye que hay un aumento gradual de la mortalidad por cáncer de mama femenina en la Bahía y una ligera tendencia reducción en la ciudad de Salvador. Un período más largo de observación será necesario para verificar el mantenimiento de estas tendencias.

Fritura por imersão: um estudo de caso / Frying by immersion: a case study

Este trabalho teve por objetivo avaliar o processo de fritura por imersão em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, localizada no Pólo Petroquímico de Camaçari – Bahia. Foram selecionadas aleatoriamente preparações à base de fritura por imersão dos cardápios oferecidos no almoço, durante três meses consecutivos. A coleta de dados realizou-se através da observação direta do processo e coleta de amostras de óleo. Para avaliar a qualidade dos óleos foram realizadas as seguintes determinações analíticas: ácidos graxos livres (%), índice de peróxido (mEq/Kg), índice de refração (40 °C) e compostos polares totais (%). A partir da avaliação do processo verificaram-se inadequações, entretanto, nenhuma das amostras analisadas apresentou valores fora dos limites especificados preconizados na literatura para as quatro determinações físico-químicas. Apesar de todas as amostras de óleo se apresentarem dentro dos limites aceitáveis, alguns condicionantes relacionados ao processo de fritura estariam contribuindo para redução do tempo de utilização dos óleos e aumento do custo de produção.

Reliability of a questionnaire on substance use among adolescent students, Brazil

OBJETIVO: Analisar a confiabilidade de um questionário auto-aplicável sobre o uso e abuso de substâncias entre adolescentes escolares. MÉTODOS: Foram realizados dois estudos transversais para teste e re-teste do questionário em amostra representativa de alunos de ambos os sexos, de 11 a 19 anos, de escolas públicas e privadas (do curso fundamental e médio) de Salvador, BA, em 2006. Foram aplicados 591 questionários na primeira aplicação e 467 na segunda. Foram calculados a estatística descritiva, o índice kappa, alfa de Cronbach e correlação intraclasse. RESULTADOS: A prevalência do uso/abuso das substâncias foi semelhante em ambas as avaliações. Para as variáveis sociodemográficas o índice kappa indicou concordância "moderada" a "quase perfeita" e a análise do alfa de Cronbach e correlação intraclasse indicaram consistência "satisfatória". A idade de experimentação das substâncias psicoativas (tabaco, álcool e maconha) e idade dos estudantes foram semelhantes nas duas avaliações. A idade de iniciação do consumo e padrões de uso foram considerados indicadores confiáveis. CONCLUSÕES: A confiabilidade do questionário foi satisfatória para a população estudada.

Contribuição à adaptação de uma técnica, para uso em campo, de determinação da amilose em raízes de mandioca Parte II / Contribution to a technique adaptation, for field work, of amilose determination in cassava roots - Part II

Este estudo teve como objetivo avaliar um método adaptado de determinação da amilose baseado no princípio da colorimetria, em bancada laboratorial, e de suas escalas de cores que possibilitassem as determinações qualitativa e semiquantitativa no campo, para seleção, após a colheita, de raízes de mandioca por teores de amilose/amilopectina. Os experimentos foram conduzidos no Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos da EMBRAPA Mandioca e Fruticultura, utilizando-se cabines apropriadas. Foi elaborada uma curva padrão de amilose/amilopectina com dezenove pontos e posterior Escala de Cor correspondente, baseada no valores da escala Pantone®. Duas outras escalas de cor foram elaboradas a partir da Escala de Cor da curva padrão, sendo uma por faixa de teores baixos, médios e altos, e uma outra pelos valores médios dessas faixas de concentração de amilose. As análises espectrofotométrica e sensorial foram realizadas em seis variedades de mandiocas do Banco Ativo de Germoplasma da EMBRAPA Mandioca e Fruticultura. As escalas foram submetidas a uma avaliação sensorial com cento e trinta e oito avaliações, tanto para as soluções coloridas resultantes do desenvolvimento da técnica padrão, como para a técnica adaptada, com seus valores reduzidos em dez vezes em todas as etapas do protocolo de desenvolvimento. O modelo estatístico utilizado foi o da modelagem da proporção de acertos através de regressão logística, o que permitiu concluir que é possível elaborar um protocolo de adaptação da técnica padrão para determinação de amilose em raízes de mandioca, e que, pelo uso da Escala de Cor dos valores medianos das faixas de concentração, é possível expressar qualitativa e semi-quantitativa a presença de amilose em raízes de mandioca recém colhida.

Contribuição à adaptação de uma técnica, para uso em campo, de determinação da amilose em raízes de mandioca - Parte I / Contribution to an adaptation of a technique of amilose determination in cassava roots to be used in the field work - Part I

Este estudo teve como objetivo padronizar e adaptar um método de determinação da amilose baseado no princípio da colorimetria, em bancada laboratorial, e, posteriormente, elaborar escalas de cores que possibilitassem as determinações qualitativa/semiquantitativa no campo, para seleção, após a colheita, de raízes de mandioca por teores de amilose/amilopectina. Os experimentos foram conduzidos no Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos da EMBRAPA Mandioca e Fruticultura, utilizando como referencial o método preconizado pela INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION. Foi elaborada uma curva padrão de amilose/amilopectina com dezenove pontos e uma posterior Escala de Cor correspondente, baseada nos valores da escala Pantone®. Duas outras escalas de cores foram elaboradas a partir da Escala de Cor da curva padrão, sendo uma por faixa de teores baixos, médios e altos e uma outra pelos valores médios dessas faixas de concentração de amilose. As análises espectrofotométrica e sensorial foram realizadas em seis variedades de mandioca do Banco Ativo de Germoplasma da EMBRAPA Mandioca e Fruticultura.